Τρίτη 27 Μαΐου 2014
Τρίτη 13 Μαΐου 2014
Τρίτη 29 Απριλίου 2014
Παρασκευή 25 Απριλίου 2014
Πέμπτη 24 Απριλίου 2014
Κυριακή 13 Απριλίου 2014
ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ
Τα τσουρέκια της Νικολέττας.
Δοκιμασμένα και απλά στη διαδικασία.
Υλικά:
1.100 γρ. αλεύρι για τσουρέκια
(στο κίτρινο φακελάκι Μύλοι Αγ. Γεωργίου)
2 κυβάκια μαγιά μπύρας
100 γρ ηλιέλαιο
5 αυγά
190 γρ. βούτυρο γάλακτος
270 γρ ζάχαρη
200 γρ χλιαρό γάλα
ξύσμα ενός λεμονιού
1 κουτ. κοφτό αλάτι
5 γρ μαχλέπι (ένα φακελάκι)
100 γρ χυμό πορτοκάλι
Παρασκευή 11 Απριλίου 2014
ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΤΟΝΟ
Υλικά:
3 μεγάλες πατάτες βρασμένες και
κομμένες σε κυβάκια
1 καρότο βρασμένο κομμένο σε φετάκια
4 πιπεριές φλωρίνης (ωμές ή αυτές στο βαζάκι)
κομμένες σε κομμάτια
1 ντομάτα σε κυβάκια
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 κονσέρβα τόνου
αλάτι-πιπέρι
80 γρ ελαιόλαδο, 3 κουτ. σούπας μουστάρδα και κέτσαπ
άνηθο
Πέμπτη 10 Απριλίου 2014
Τρίτη 8 Απριλίου 2014
Δευτέρα 7 Απριλίου 2014
Σάββατο 5 Απριλίου 2014
ΛΑΧΜΑΤΖΟΥΝ
Ανατολίτικο και πικάντικο!
Υλικά:
Ζύμη:
2 ποτήρια χλιαρό νερό
5 γρ μαγιά νωπή
ζάχαρη - αλάτι
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Γέμιση:
300 γρ κιμά μοσχαρίσιο ή αρνίσιο
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κουταλιά μαργαρίνη
1 σκόρδο ψιλοκομμένο
3 κουτ. ελαιόλαδο
δυόσμο, πάπρικα γλυκιά, πιπέρι
2 κουτ. γλυκού μέλι
1 κούπα σάλτσα ντομάτας
μαιντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
Υλικά:
Ζύμη:
2 ποτήρια χλιαρό νερό
5 γρ μαγιά νωπή
ζάχαρη - αλάτι
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Γέμιση:
300 γρ κιμά μοσχαρίσιο ή αρνίσιο
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κουταλιά μαργαρίνη
1 σκόρδο ψιλοκομμένο
3 κουτ. ελαιόλαδο
δυόσμο, πάπρικα γλυκιά, πιπέρι
2 κουτ. γλυκού μέλι
1 κούπα σάλτσα ντομάτας
μαιντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
Παρασκευή 4 Απριλίου 2014
MUFFINS ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΥ ΜΕ ΦΕΤΑ
Τέλεια για παιδικό πάρτυ!!
Αντικαθιστούν επάξια τα τυροπιτάκια!
Υλικά:
1 κούπα γάλα
1 κουτ. γλυκού λευκό ξύδι
3/4 κούπ. τυρί φέτα τριμμένο με τα δάχτυλα
1 κούπα καλαμποκάλευρο (πολέντα)
1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης (αν έχετε, αλλιώς φαρίνα)
1/4 της κούπας ζάχαρη
1 κουτ. σούπας baking powder
1 κουτ. γλυκού αλάτι
1 κουτ. γλυκού λευκό ξύδι
3/4 κούπ. τυρί φέτα τριμμένο με τα δάχτυλα
1 κούπα καλαμποκάλευρο (πολέντα)
1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης (αν έχετε, αλλιώς φαρίνα)
1/4 της κούπας ζάχαρη
1 κουτ. σούπας baking powder
1 κουτ. γλυκού αλάτι
1 αυγό
Χάρτινες θήκες για μάφινς.
Πέμπτη 3 Απριλίου 2014
ΠΟΝΤΙΑΚΑ ΠΙΣΙΑ
Ζύμη:
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 αβγό
1 κουτ. γλυκού αλάτι
νερό όσο πάρει
ελαιόλαδο (1 φλυτζ. του καφέ περίπου)
Γέμιση τυριού:
250 γραμ. τυρί φέτα
1 αβγό
1 κουτ. σούπας ξηρό δυόσμο
Γέμιση πατάτας:
4-5 μέτριες πατάτες, βρασμένες
αλάτι
πιπέρι
ψιλοκομμένο άνιθο
γάλα
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 αβγό
1 κουτ. γλυκού αλάτι
νερό όσο πάρει
ελαιόλαδο (1 φλυτζ. του καφέ περίπου)
Γέμιση τυριού:
250 γραμ. τυρί φέτα
1 αβγό
1 κουτ. σούπας ξηρό δυόσμο
Γέμιση πατάτας:
4-5 μέτριες πατάτες, βρασμένες
αλάτι
πιπέρι
ψιλοκομμένο άνιθο
γάλα
Τετάρτη 2 Απριλίου 2014
Δευτέρα 31 Μαρτίου 2014
Σάββατο 29 Μαρτίου 2014
Παρασκευή 28 Μαρτίου 2014
ΓΡΗΓΟΡΗ ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΚΟΦΤΗ (ΚΑΡΔΙΤΣΑ)
Παραδοσιακή πουτίγκα "κοφτή" με εύκολο τρόπο!
Υλικά:
8 αυγά
13-15 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 κούπα ζάχαρη
1 " " καρύδια ψιλοκομμένα.
2 φακ. μπέικιν
1/2 κουτ. γλ. κανέλα
1/2 " " γαρύφαλο
Σιρόπι:
3 κούπες νερό
3 " " ζάχαρη
χυμό από μισό λεμόνι
Κρέμα:
2 φακελ. άνθος αραβοσίτου στιγμής βανίλια
1 " σαντυγί γκαρνί
Υλικά:
8 αυγά
13-15 κουταλιές της σούπας αλεύρι
Η καρδιτσιώτικη εκδοχή της καρυδόπιτας με κρέμα |
1 " " καρύδια ψιλοκομμένα.
2 φακ. μπέικιν
1/2 κουτ. γλ. κανέλα
1/2 " " γαρύφαλο
Σιρόπι:
3 κούπες νερό
3 " " ζάχαρη
χυμό από μισό λεμόνι
Κρέμα:
2 φακελ. άνθος αραβοσίτου στιγμής βανίλια
1 " σαντυγί γκαρνί
ΚΟΚ - ΠΑΣΤΑ
Κοκ σε ταψάκι υπό μορφή πάστας
Υλικά:
6 αυγά
1 κούπα ζάχαρη
1,5 κούπα αλεύρι
1 φακελ. μπέικιν
Κρέμα:
1 λιτρο γάλα
2 ποτήρια ζάχαρη
4 κουταλιές κούσταρ πάουντερ
6 " " αλεύρι
2 αυγά
3 βανίλιες
Γλάσσο σοκολάτας:
2 ποτήρια νερό
6 κουταλιές κακάο
15 " " ζάχαρη
2 " " βιτάμ
4 " " κούσταρ πάουντερ
* Συνήθως χρησιμοποιούμε ταψάκι Νο 34.
Πέμπτη 27 Μαρτίου 2014
ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΟ CHEESECAKE ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Ένα γλυκό εξίσου νόστιμο με το κανονικό αλλά πιο light and healthy...........!!!!!!!
ΥΛΙΚΑ:
Βάση:
1 πακέτο μπισκότα digestive
1 πακέτο μπισκότα τύπου πτι - μπερ ολικής άλεσης.
200 γρ. λιωμένη μαργαρίνη
Κρέμα:
200 γρ. τυρί κρέμα
2 κεσεδάκια γιαουρτάκι στραγγιστό
100 γρ ζάχαρη άχνη
200 γρ σοκολάτα γάλακτος
1 φύλλο ζελατίνης
Τέλειο........????????? |
ΥΛΙΚΑ:
Βάση:
1 πακέτο μπισκότα digestive
1 πακέτο μπισκότα τύπου πτι - μπερ ολικής άλεσης.
200 γρ. λιωμένη μαργαρίνη
Κρέμα:
200 γρ. τυρί κρέμα
2 κεσεδάκια γιαουρτάκι στραγγιστό
100 γρ ζάχαρη άχνη
200 γρ σοκολάτα γάλακτος
1 φύλλο ζελατίνης
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)