ΝΟΣΤΙΜΟΤΑΤΑ ΝΗΣΤΗΣΙΜΑ ΣΑΜΠΛΕΔΑΚΙΑ

Υλικά: 

Ωραιότατα και για πρωινό με καφέ ή τσάι
και για κολατσιό στο σχολείο ή στη δουλειά

1/2 βιτάμ
2 ποτήρια καλαμποκέλαιο
2 ποτήρια ζάχαρη
1 κουταλάκι μπέικιν
1 κουταλάκι σόδα διαλυμένο σε 1 ποτήρι πορτοκαλάδα αναψυκτικό
2 βανίλιες
Αλεύρι όσο πάρει
Μαρμελάδα της αρεσκείας σας

Εκτέλεση:

Λιώνουμε το βιτάμ, το βαζουμε σε ένα μπωλ και ρίχνουμε το λάδι, τη ζάχαρη, το μπέικιν, την πορτοκαλάδα με τη σόδα και τις βανίλιες. Ανακατεύουμε με το σύρμα ή με το μίξερ για να λιώσει καλά η ζάχαρη. Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να γίνει μια ζύμη όχι πολύ σφιχτή. Την ανοίγουμε σε ένα μεγάλο φύλλο και με ένα φλιτζάνάκι ή με κουπ πατ κόβουμε διάφορα σχέδια. Στρώνουμε λαδόκολλα σε μια λαμαρίνα και τα αραδιάζουμε σε απόσταση περίπου 2 εκατ. το ένα από το άλλο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180' κελσίου μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. Αφού κρυώσουν καλά τα κολλάμε ανά δύο με μαρμελάδα ανάμεσά τους. Διατηρούνται εκτός ψυγείου σκεπασμένα καλά.