ΠΑΓΩΤΟ ΠΑΡΦΕ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ

Υλικά:

1,5 πακέτο μπισκότα πτι μπερ

500 γρ κρέμα γάλακτος

1/2 κουτάκι ζαχαρούχο

1 βανίλια

100 γρ. κερασάκια γλασσέ

Σιρόπι καραμέλας (αν το επιθυμείτε)

ΧΙΟΝΑΤΗ ΒΟΛΟΥ

Υλικά:

4 αυγά

1 ½ κούπα ζάχαρη

1 κούπα καλαμποκέλαιο

1 κούπα γάλα

2 ½ κούπες   αλεύρι

2 βανίλιες

1 μπέκιν

ΣΙΡΟΠΙ

2 κούπες νερό

2 κούπες ζάχαρη

2 κ.σ. βιτάμ

3 κουβερτούρες

------------------------

2 ½  σακουλάκια   ινδοκάρυδο

ΣΟΥΦΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Υλικα:

3 αυγά                                                                        

½ βιτάμ

½ φλυτζάνι ζάχαρη

1 φλυτζάνι αλεύρι

1/2 μπέκιν

1 βανίλια

1 κουβερτούρα

1 σοκολάτα  αμυγδάλου ή φουντουκιού

ΚΕΜΠΑΠ ΓΑΣΤΡΑΣ

Υλικά:

2 κιλά χοιρινό κρέας κομμένο σε μπουκίτσες

4 πιπεριές (κόκκινη, πράσινη, κίτρινη, πορτοκαλί)

1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
1 σκελίδα σκόρδο
1 ποτήρι ελαιόλαδο
1 ποτήρι κρασί κόκκινο ημίγλυκο
1 ποτήρι κρασί λευκό ξηρό
2 κ. σ. σκόνη μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
1 κ.σ. κόκκινο γλυκό πιπέρι

ΠΑΣΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΣΑΒΑΓΙΑΡ

Εύκολη και ελαφριά παστα...!

Υλικά:

500 γρ μπισκότα σαβαγιάρ

1 ερμόλ

1 ζαχαρούχο

2 πλάκες κουβερτούρα

1 κσ κονιάκ ή λικέρ

2 κ. γλ. κακάο σκόνη

100 γρ γάλα

Ψιλοκομμένο και καραμελωμένο αμύγδαλο

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ

Τα τσουρέκια της Νικολέττας. 

Δοκιμασμένα και απλά στη διαδικασία.

Υλικά:

1.100 γρ. αλεύρι για τσουρέκια

(στο κίτρινο φακελάκι Μύλοι Αγ. Γεωργίου)

2 κυβάκια μαγιά μπύρας

100 γρ ηλιέλαιο

5 αυγά

190 γρ. βούτυρο γάλακτος

270 γρ ζάχαρη

200 γρ χλιαρό γάλα

ξύσμα  ενός λεμονιού

1 κουτ. κοφτό αλάτι

5 γρ μαχλέπι (ένα φακελάκι)

100 γρ  χυμό πορτοκάλι

ΤΑΧΙΝΟΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙΑ

Νηστίσιμα, εύκολα, γρήγορα.....!

Υλικά:

1 πακέτο φύλλο χωριάτικο

1 κούπα ταχίνι

1    "       καρύδια χοντροκομμένα

1/2  "      σταφίδες

1/2  "      γλυκό κουταλιού σύκο σε μικρά κομματάκια

ζάχαρη άχνη

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΤΟΝΟ

Υλικά:

3 μεγάλες πατάτες βρασμένες και

κομμένες σε κυβάκια

1 καρότο βρασμένο κομμένο σε φετάκια

4 πιπεριές φλωρίνης (ωμές ή αυτές στο βαζάκι)

κομμένες σε κομμάτια

1 ντομάτα σε κυβάκια

2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

1 κονσέρβα τόνου

αλάτι-πιπέρι

80 γρ ελαιόλαδο, 3 κουτ. σούπας μουστάρδα και κέτσαπ

άνηθο

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΦΕΤΑ

Πολύ αγαπημένο φαγητό τα κεφτεδάκια αλλά η συγκεκριμένη παραλλαγή είναι πιο απογειωτική!

Υλικά:

1 κιλό κιμά μισός-μισός

1 μεγάλο κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

10 φέτες λιαστή ντομάτα

2 αυγά

150 γρ φέτα

πιπέρι-κύμινο-ρίγανη

80 γρ γάλα

αλεύρι και καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα

ΚΕΙΚ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ

 Απολαυστικότατο!!!!!

Υλικά:
250 γρ μαργαρίνη
1 φλυτζάνι νερό
2   "     " ζάχαρη
6 κουταλιές κακάο
λίγη κανέλα
1 βανίλια
2 κουτ. σούπας καφέ φίλτρου ή
στιγμής διαλυμένο σε λίγο νερό
4 αυγά
250 γρ αλεύρι
1/2 μπέικιν

ΑΡΑΠΙΝΑ

Σιροπιαστό κεικ με τρούφα

Υλικά:

1/2 βιτάμ

1 ποτήρι ζάχαρη

5 αυγά

200 γρ. τρούφα

1/2 ποτήρι γάλα

2 ποτήρια αλεύρι

1 μπέικιν

1 βανίλια

Σιρόπι: 

2 ποτήρια ζάχαρη

2    "    "    νερό

ΤΥΡΟΨΩΜΟ

Υλικά:
3 αυγά
1 κεσεδάκι γιαούρτι
1 κεσεδάκι σπορέλαιο
1 μπέικιν
20 κουταλιές σούπας αλεύρι
200 γρ. φέτα
σουσάμι
Ρίγανη- πιπέρι-αλάτι

ΠΑΓΩΤΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΜΕ ΚΑΚΑΟ

Υλικά:
1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
250 γρ γάλα εβαπορέ
200 γρ ζάχαρη
4 φύλλα ζελατίνης
5 κουταλιές κακάο
1 βανίλια

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

Αρωματικό και πολύ αφράτο

Υλικά:
3 κούπες φαρινάπ
1,5 κούπα ζάχαρη
3 κουταλιές ξύσμα λεμονιού
2/3 της κούπας σπορέλαιο
3 κουτ. κονιάκ
1 κουτ. χυμό λεμονιού
1 κούπα σόδα αναψυκτικό.

ΛΑΧΜΑΤΖΟΥΝ

Ανατολίτικο και πικάντικο!

Υλικά:

Ζύμη:
2 ποτήρια χλιαρό νερό
5 γρ μαγιά νωπή
ζάχαρη - αλάτι
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Γέμιση:
300 γρ κιμά μοσχαρίσιο ή αρνίσιο
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κουταλιά μαργαρίνη
1 σκόρδο ψιλοκομμένο
3 κουτ. ελαιόλαδο
δυόσμο, πάπρικα γλυκιά, πιπέρι
2 κουτ. γλυκού μέλι
1 κούπα σάλτσα ντομάτας
μαιντανό ψιλοκομμένο
αλάτι

ΑΡΝΑΚΙ ΚΛΕΦΤΙΚΟ ή ΕΞΟΧΙΚΟ

Υλικά:
1 κιλό αρνάκι χωρίς κόκκαλο
κομμένο σε μικρά κομμάτια
2 κουτ. χυμό λεμονιού
200 γρ κεφαλογραβιέρα ή φέτα σε κύβους
200 γρ αρακά
3 καρότα σε ροδέλες
3 κουτ. μαργαρίνη
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
3 μεγάλες πατάτες σε κύβους
αλάτι - πιπέρι - ρίγανη
1 πακέτο φύλλο κρούστας

ΜΠΙΣΚΟΤΟΓΛΥΚΟ

Υλικά:

1/2 κιλό κουλουράκια του φούρνου

(σε οποιαδήποτε γεύση) ή 1,5 πακέτο

μπισκότα (πάλι ό,τι έχετε)

200 γρ βιτάμ λιωμένο

1 ζαχαρούχο

1 μόρφατ

1 γιαουρτάκι στραγγιστό

μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

MUFFINS ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΥ ΜΕ ΦΕΤΑ

Τέλεια για παιδικό πάρτυ!!

Αντικαθιστούν επάξια τα τυροπιτάκια!

Υλικά:

1 κούπα γάλα
1 κουτ. γλυκού λευκό ξύδι
3/4  κούπ. τυρί φέτα τριμμένο με τα δάχτυλα
1 κούπα καλαμποκάλευρο (πολέντα)
1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης (αν έχετε, αλλιώς φαρίνα)
1/4 της κούπας ζάχαρη
1 κουτ. σούπας baking powder
1 κουτ. γλυκού αλάτι

1 αυγό

Χάρτινες θήκες για μάφινς.

ΣΟΚΟΜΠΑΛΙΤΣΕΣ OREO&CHEESE

Σοκολατάκια με 3 υλικά

Υλικά:
300 γραμ. τυρί φιλαδέλφια
2,5 συσκευασίες μπισκότα oreo
400 γραμ κουβερτούρα
1,5 κουτ. καλαμποκέλαιο
1 ξύλινο καλαμάκι για σουβλάκι

SPRING ROLLS ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Τραγανά ρολάκια για μπουφέ

Υλικά:

1 πακέτο φύλλο Βηρυττού

2 κολοκυθάκια

3 καρότα

2 πιπεριές κόκκινες ή αν δεν έχουμε ό,τι χρώμα μας αρέσει

1/2 κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο (όχι τριμμένο)

μαιντανό

καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα

ΠΟΝΤΙΑΚΑ ΠΙΣΙΑ

Παραδοσιακά ποντιακά πιτάκια






Υλικά:

Ζύμη: 
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 αβγό
1 κουτ. γλυκού αλάτι
νερό όσο πάρει
                                                                                 ελαιόλαδο (1 φλυτζ. του καφέ περίπου)

Γέμιση τυριού:
250 γραμ. τυρί φέτα
1 αβγό
1 κουτ. σούπας ξηρό δυόσμο

Γέμιση πατάτας:
4-5 μέτριες πατάτες, βρασμένες
αλάτι
πιπέρι
ψιλοκομμένο άνιθο
γάλα

ΚΑΖΑΝ ΝΤΙΠΙ

Παραδοσιακό μικρασιάτικο γλύκισμα

Υλικά:
7 ποτήρια γάλα
2   ''   "     ζάχαρη
1   "   "     ρυζάλευρο ή νισεστέ
ξύσμα ενός λεμονιού
5 κουτ. σούπας ανθόνερο
5   "         "       βούτυρο γάλακτος
ζάχαρη άχνη
λίγο βούτυρο για το ταψί